Vitamin C øker opptaket av jern

Fullbårne barn blir normalt født med fulle jernlagre som vare til ca seks måneders alder. Morsmelk inneholder jern, men etter seks måneder er ikke jernet i morsmelken nok. Helsedirektorater anbefaler derfor at barn i sitt andre levehalvår introduseres for fast døde som inneholder jern. For å dekke sitt jernbehov anbefales bland annet jernberiket grør, grovt brød, magert kjøtt og jernberiket pålegg, i tillegg til morsmelk eller morsmelkerstatning/ tilskuddsblanding dersom det er behov for annen melk enn morsmelk.

Jernopptaket påvirkes av hva en spiser og drikker sammen med jernrike matvarer, og ikke kun av type eller mengde jern i maten. Vitamin C gir økt opptak og absorpsjon av den type jern som finnes i brød og andre korvarer, som grøt. Effekten av C- vitamin er mengdeavhengig og det er derfor viktig at barnegrøt er tilstrekkelig beriket for å få utnyttet jernet i grøten maksimalt. SMåFOLKs barnegrøter er beriket med nivåer av vitamin C som skal sikre at jernet i grøten blir utnyttet best mulig. SMåFOLKs barnegrøter er beriket med ca. dobbelt så mye vitamin C som andre barnegrøter på det norske markedet.