Smart mat på høsten- barnemat med probiotika

Mange barn har hatt sitt aller første møte med barnehagen denne høsten. Barnehagestart er en viktig og stor hendelse for mange barn. Det er deres første møte med et selvstendig liv uten foreldrene til å beskytte seg. Dette er en tid da en skal lære seg å dele leker og ha tålmodighet ved matbordet der det er flere mager å mette enn armer til å servere. Den første tiden i barnehagen er også møte med mange nye bakterier, samtidig som høstens kalde og fuktige vær setter immunforsvaret på prøve. Helt fra spedbarnet forlater det sterile miljøet i livmoren og møter en verden full av bakterier, starter etableringen av komplekse bakteriekulturer på hud og slimhinner, som munn, svelg og tarmkanalen. Dette kalles "normalflora".

Bare i tykktarmen kommer mer enn 500 ulike bakteriearter til å etablere seg. Denne prosessen skjer suksessivt og en "voksen" tarmflora oppnås ikke før i 3-4 års alderen. Bakteriene i tarmfloraen har stor betydning for stimuleringen av vårt immunsystem. De fleste av tarmens bakterier er "snille" og gir sjelden eller aldri opphav til infeksjoner.

En sammensatt tarmflora gir beskyttelse mot kolonisering av farlige bakterier, gjennom å skape konkurranse om næringen og plassen. Tarmbakterienes evne til å stimulere immunsystemet og konkurrere med farlige bakterier har ført til utviklingen av probiotika.

Probiotiske melkesyrebakterier er ufarlige bakterier som kan tilsettes mat og drikke. Forskning viser at en del probiotika har god effekt på visse infeksjoner og inflammatoriske tilstander hos barn.

Probiotiske bakterier overlever mage- tarmkanalen og "bosetter" seg i tarmen i en periode og kan bidra til å opprettholde en sunnere og mer motstandsdyktig flora. Men det er viktig med stadig tiførsel, da bakteriene forsvinner hvis det ikke tilføres flere.

SMåFOLK har i to grøter som inneholder probiotika som egner seg godt for barn som skal starte i barnehagen, og disse er SMåFOLK Fullkornsgrøt fra 1 år og SMåFOLK Havregrøt fra 1,5 år.